Dans ce blog, nous voulons parler un peu plus de nos ingrédients. La chèvre !
Nous fabriquons notre lait de suite avec du lait de chèvre entier biologique provenant de plus de 40 élevages de chèvres biologiques. Ces exploitations se trouvent principalement aux Pays-Bas et quelques-unes en Allemagne et en Belgique. Il s'agit donc d'un produit néerlandais avec une petite touche européenne.
Nos chèvres sont nourries avec des aliments biologiques, provenant autant que possible de nos propres terres ou d'agriculteurs biologiques des environs. Nous n'utilisons pas de pesticides chimiques ni d'engrais artificiels. Les chèvres disposent également d'un espace supplémentaire dans l'étable et peuvent aller paître à l'extérieur.
Huile de tournesol et de colza
Nous ajoutons des matières grasses à notre lait de suite pour répondre aux besoins nutritionnels des bébés. Outre la matière grasse du lait de chèvre entier, nous utilisons pour cela des huiles végétales : huiles de tournesol et de colza issues de l'agriculture biologique. Vous ne trouverez pas dans nos produits d'huile de soja du Brésil, ni d'huile de coco ou d'huile de palme d'Asie. Tout simplement parce que de très belles cultures biologiques sont pratiquées en Europe et qu'il n'est pas nécessaire de faire venir nos ingrédients de très loin.
Avec de l'oméga-3 DHA provenant d'algues
La science était déjà au courant depuis longtemps et aujourd'hui, heureusement, toute l'industrie l'est aussi : à partir de 2020, il sera obligatoire d'ajouter du DHA, l'acide docosa-hexaénoïque, dans le lait de suite.
Bien entendu, nous ajoutons également du DHA à notre lait de suite. Mais uniquement du DHA fabriqué à partir d'algues. Le DHA peut en effet être obtenu à partir d'algues ou d'huile de poisson. Le DHA est produit dans les algues et comme les poissons se nourrissent d'algues, les gros poissons contiennent beaucoup de DHA. Pour notre lait de suite, nous avons choisi la source de DHA : les algues.
Un autre avantage est que notre lait de suite ne contient pas de poisson et donc pas d'allergène "poisson".
Saviez-vous que vous pouvez voir la source de DHA dans notre lait de suite en regardant les ingrédients sur l'emballage ? Dans la liste des ingrédients, recherchez le mot "Alg".
Lactose supplémentaire
Pour répondre aux besoins des bébés, le lait de suite doit être enrichi en hydrates de carbone, et ce, pour tous les laits de suite. Dans le cas présent, nous avons choisi le lactose du lait, également appelé sucre de lait. Une autre source d'hydrates de carbone souvent utilisée dans l'industrie est la maltodextrine, une source végétale d'hydrates de carbone provenant par exemple de la pomme de terre ou du maïs.
Fibres GOS biologiques
Notre lait de suite contient des fibres GOS biologiques. Cette abréviation signifie Galacto-OligoSaccharides.
Les fibres GOS sont naturellement présentes dans certaines noix et légumineuses. Les GOS sont également ajoutés au lait de suite depuis un certain temps. Depuis peu, des GOS biologiques sont également fabriqués (c'est-à-dire à partir de lait biologique) et nous pouvons les ajouter à notre lait de suite biologique.
Et quoi d'autre encore ?
Nos emballages indiquent la quantité de chaque nutriment qu'ils contiennent : c'est ce qu'on appelle la "valeur nutritionnelle moyenne". Ce tableau indique tous les nutriments pour 100 g de poudre et pour 100 ml de préparation.
Sous la rubrique "Ingrédients", vous trouverez également les noms chimiques détaillés de toutes les vitamines et de tous les minéraux* que nous ajoutons. Comme il existe plusieurs formes de ces nutriments, vous ne savez pas encore grand-chose si nous n'indiquons que la "vitamine A" ou le "calcium". C'est pourquoi il est indiqué "Acétate de rétinyle" et non "Vitamine A", et non "Calcium" mais "Hydroxyde de calcium "*.
Et si vous avez des questions : info@puregoatcompany.com
* Notre lait de suite, comme tous les laits de suite, répond aux normes légales en matière de vitamines et de minéraux.
